作者:晉中市康晉食品有限公司 訪問:10 時間:2021-07-22
1、腐竹蛋白質含量高,這種食品在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。
2、腐竹中的谷氨酸含量特別高,有利于人的腦部活動,有很好的功效,可以老年癡呆。
3、素肉含有豐富的蛋白質,蛋白質含量是谷類的4-8倍,肉類的2倍,并含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鉀等礦物質及多種維生素。
4、它作為植物蛋白,易消化、吸收,具有豐富的纖維素,含有18種氨基酸,其中人體必需的又不能自身合成的8種氨基酸含量尤高,且配比恰當,符合人體生理需要。
香干和豆腐干之間有什么區別呢?相信大多數人都不是特別的了解,下面小編簡單的為大家做一下介紹,一起來看一下吧!
1、外觀區別
豆腐干和香干都是表面光滑,均勻,其中香干的外表是棕黃發黑的,依據腌制程度,內部有白色和棕色之分,而豆腐干是內外都是白色的。
2、營養成分區別
豆腐干和香干的主要成分都是相同的,都是蛋白質、脂肪和水分,其中香干的含水量低于豆腐干,而香干的礦物質含量,如鈣元素、鈉元素、磷元素、鉀元素等,遠高于豆腐干的含量。
3、味道區別
香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制過得,有濃郁的方向,而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了一定的咸味,而豆腐干就是正常的豆腐味道,并沒有很大的區別。
4、顏色
香干表面是棕黃發黑的,根據腌制程度,內部有白色和棕色之分,而豆腐干則內外都是白色的。
5、味道
香干一般是用五香粉或是花椒粉腌制過得,有濃郁的方向,而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了一定的咸味。