準備材料:白豆干10片,新鮮紅椒1顆,八角2顆,香葉1片,橘皮1小塊,花椒20顆,生抽2大匙,白糖1小匙,鹽1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,十三香粉1/4小匙,小蔥2根,大蒜3瓣,鹽1/4小匙,白糖1/4小匙,生抽1小匙1 將白豆干雙面切斜花刀,紅椒、香蔥、大蒜剁碎,備用。2 平底鍋燒熱,放入2大匙油燒熱,放入豆干用中火煎制。
3 煎至豆干表面呈金黃色,翻面再煎,直至兩面都呈金黃色。
4 把豆干撥到旁邊,下入花椒、八角、香葉、橘皮,炒香。
5 加入清水或高湯,水量以剛沒過豆干為宜,加入生抽、鹽、白糖、胡椒粉、十三香粉調味。
6 蓋上鍋蓋,大火煮開后轉小火燜制,直至水分完全收干,將豆干盛出,備用。
7 炒鍋另放少許油加熱,放入紅椒、小蔥、大蒜炒香,加入鹽、生抽、白糖,燒1分鐘后關火。8 將炒好的澆汁料淋在鹵好的豆干上即可。
香蔥豆干 泡椒豆干 白豆干 麻辣豆干 五香豆干 素雞 五香豆干 黑鴨1688 五香豆干包裝200g 豆皮